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讓農牧交錯帶產出更多優質牛羊肉——牛羊牧繁農育專家團技術推廣側記

農民日報 2019年10月29日 報道 瀏覽次數:

(圓形)專家組在內蒙古通遼現場教學。

  編者按在中國的版圖上,有一條狹長的農牧交錯帶,它橫跨東北、華北、西北沿線的8個?。▍^),是半濕潤地區與半干旱地區的氣候交匯帶,是區別于農區和牧區的另一類重要的農業空間,也是我國繼牧區天然草原之后的第二道生態安全屏障,總面積約69萬平方公里。這里是我國牛、羊的主產地,特色資源豐富、發展潛力巨大。但長期以來,粗放式的發展導致該區域農牧結構失衡,資源環境壓力越來越大?;谶@一現實問題,在2016年,農業農村部(原農業部)出臺了《關于北方農牧交錯帶農業結構調整的指導意見》,“提質增效”成為未來農牧交錯帶地區發展的目標,如何提高牛羊單位產量,成為畜牧科研工作者最為關注的問題。

本報見習記者 王焱麒

如何推動實現提質增效的發展目標?今年7月,“農牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術集成示范”政府購買服務項目正式啟動,這是由農業農村部畜牧獸醫局采購,采用公開招標的方式,經過嚴格考核和篩選后,選出最優投標單位。最終,中國農業大學中標。他們聯合全國各高校、科研院所等13個技術團隊開展技術推廣,連續2個月來,行走在農牧交錯帶上,深扎在牛場中,將先進的經驗技術手把手傳授給示范基地和帶動戶。一路上,記者隨專家團走進各個培訓點,記錄他們的工作和成效……

  跨八省區辦6次培訓 覆蓋整條農牧交錯帶

  “這是我們最后一期肉牛牦牛培訓班,雖然恰逢中秋節,專家和學員們依然按進度完成了培訓計劃?!鞭r牧交錯帶牛羊牧繁農育關鍵技術集成示范項目首席專家、中國農業大學副教授周振明希望盡早把牧繁農育技術推廣至整條農牧交錯帶。

  項目設置6期肉牛培訓班,分別在山西朔州、內蒙古通遼和呼倫貝爾、陜西楊凌、寧夏銀川、青海西寧。培訓覆蓋8個省份,建設20個示范基地,帶動200余個養殖場戶。培訓的目標是解決牛羊養殖過程中的關鍵技術問題,預期實現示范基地牛羊產犢(羔)率提升5%,牛羊出欄率提升10%,飼養成本降低10%。

  專家團培訓的內容因地制宜,量身定做。針對農牧交錯帶各地的養殖實際情況,選擇了當地典型的肉牛養殖示范企業作為實操培訓的示范點。這6個培訓示范點基本上涵蓋了農牧交錯帶代表性的飼草情況和養殖模式。從東部興安嶺的林下草地育犢母牛放牧養殖,到科爾沁草原肉乳兼用牛半農半牧區養殖,到雁門關地區奶公犢牛直線育肥養殖,然后到三秦關中肉牛專業化商品肥育,再到西北青藏高原牦牛放牧加補飼養殖等。

  “我們項目的技術是比較成熟的,主要難點在于普及推廣,要輻射整條農牧交錯帶?!敝苷衩髡f,“我國農牧交錯帶貫穿東北、華北、西北地區,不同區域的氣候、資源各不相同,牛的品種也不盡相同,在技術的推廣上,也要結合當地情況,采用最適宜當地應用的技術體系?!?/span>

  為了讓培訓持久有效地發揮作用,專家組采取1+10的帶動模式,即一個企業示范基地,帶動10個養殖場戶?!斑^去很多技術培訓的連續性服務關注不夠,企業有良好的設施設備和人才技術基礎,對新技術接受起來更快,也更能起到帶動作用?!睂<医M的這一安排,就是想通過企業的介入和帶動,使生產鏈條的上下游都緊密結合起來。

  抓五大關鍵技術問題 解決低效率生產瓶頸

  目前,牛羊母畜繁殖力低、幼畜死亡率高、育肥效果差,以及養殖成本高、產業競爭力低等問題。如何破解這一瓶頸呢?專家組經過論證,最終將解決方案鎖定在五大關鍵技術的攻破上:農牧交錯帶飼草料資源科學利用技術、牛羊基礎母畜同期發情與高效產犢技術、哺乳母畜帶犢(羔)放牧補飼與幼畜培育技術、牛羊低成本舍飼快速育肥技術以及農牧對接模式試驗示范等。

  飼草料是畜牧業發展必備的生產資料,它的利用程度決定了牛羊產業發展的規模、速度及產品質量。該項技術負責人、山西農科院畜牧所張元慶研究員告訴記者,現階段飼草料存在的問題是營養價值不穩定、沒有數據庫、加工處理方法單一?!拔覀兊捻椖渴且鲆粋€常用飼草料營養價值數據庫,形成典型飼草料分階段分畜種的飼喂操作技術規程?!睆堅獞c團隊要重點解決飼草料利用率低的問題。

  河北農業大學李俊杰教授負責牛羊基礎母畜同期發情與高效產犢技術,他的團隊的目標是提高母畜繁殖率,產更多幼犢?!拔覀兺ㄟ^平衡母畜營養飼糧結構,選育遺傳性能好的公畜,引導牧民應用同期發情、人工授精、定時輸精等繁殖技術,來提高母畜的利用年限?!?/span>

  中國農科院北京畜牧獸醫研究所張莉研究員說,“我們團隊任務的重點是增強哺乳母畜營養,提高幼畜免疫力,最終形成牛羊從斷奶到育前飼養,再到育肥階段的標準化操作規程?!蓖ㄟ^初乳飼喂、日常管理、營養精準控制三個方面保幼畜成活,從而解決牛羊源不足的問題。

  “由于土地使用成本過高,飼草料價格偏貴,設施設備不配套,人工成本上升等問題讓企業和規模養殖戶的成本高居不下?!比绾谓档陀食杀??中國農科院蘭州牧藥所閻萍研究員說,“我們要做的是充分利用當地現有的飼料資源,降低飼料使用過程中的浪費,平衡牛羊飼糧配方,滿足動物的生長和生產要求?!?/span>

  “當下,牛羊牧繁農育正處在從傳統到現代的轉型過程中,我們需要幫助傳統養殖模式從業者快速轉型,補齊經驗與專業知識嚴重不足的短板,提高上下游不同經營者之間的匹配銜接,縮短生產周期、降低成本與資源消耗,實現綠色、高效、穩定的生產目標?!敝袊r業大學經濟管理學院王玉斌副教授希望通過他們團隊的努力,可以幫助企業和養殖戶生產出更多優質的牛羊肉。

  進牛場手把手傳授 學會用熟先進技術

  “如果先進的經驗技術不能和具體的畜牧生產結合起來,就算科研成果再硬核也沒有實際意義?!表椖繉<医M組長中國農業大學孟慶翔教授認為,項目的實施不僅要關注項目關鍵技術研究的集成,更要關注其后期的示范推廣和輻射帶動效果,做好關鍵技術在示范企業的效果驗證與示范工作,形成一批可推廣可復制的成熟技術模式,真正發揮促進產業高質量發展的作用。

  每期培訓班大約由10余位專家組成,另外特邀加拿大籍專家MarkLohner介紹國外牛場的先進經驗和技術。理論與實操的時間分配差不多是1∶3,更多的技術培訓都是在牛場中進行的。

  “這次培訓真是長見識了,牛舍該咋建、飼料該咋配、育肥牛咋養省錢、牛病咋預防……這些專家全講到了,而且非常實用?!痹趦让晒磐ㄟ|培訓班,來自遼寧省昌圖縣偉昊黃牛養殖專業合作社的學員崔星飛興奮地說。

  來自青海省夏華清真肉食品有限公司總經理劉建旭感到非常幸運,“我們公司被專家組選定為青海省的示范基地,通過參與項目,不僅可以幫我們解決現存的技術問題,還給我們公司未來的發展指明了方向?!眲⒔ㄐ窀嬖V記者,“青海地廣人稀,獸醫資源特別缺乏,動物一旦大面積發病,對企業來說就是致命性的打擊。通過專家組的指導,我們可以實現提前防疫,降低病疫風險,真是實實在在的受益了?!?/span>

  藏民旦正杰用不太流利的漢語告訴記者,他的家在甘肅省合作市佐蓋曼瑪鄉的一個村落里,家里三代人都養牦牛,但都采用傳統放牧的方式,到了冬天,牦牛找不到食物就會掉膘?!皩<抑v冬天補飼就可以解決這個問題,以前我們并不重視?!钡┱芊浅8兄x專家的指導,因為這可以讓他家里的收入增加不少。

  每一個從培訓班結業的學員都是滿載而歸,他們帶回去一個個實用的技術,最終受益的是數億萬人。采訪中,專家組成員們說得最多的就是構建農牧交錯帶牧繁農育體系,就是要生產出更多優質的牛羊肉,來保障人們餐桌上的營養、美味與健康。

《農民日報》2019年10月26日第6版

責任編輯:劉錚
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